この地にいるから気付けないこと

  • 2020.01.29 Wednesday
  • 20:54

こんにちは^ ^

今日は久しぶりにいいお天気★

陽射しが暖かくて気持ちいいです。


昨日の勉強会は、峡南地域の食材を使ってのお料理を教えていただきました。

女将会からのリクエストとして、同じ食材からひとつのお料理ではなく、色々なアレンジができるお料理だといいなぁと事前に伝えてあったため、数種類も展開の仕方を教えていただいたりして、とても勉強になりました♡

何泊もする湯治型の旅館が多い下部温泉なので、そういうお料理の仕方を提案していただけたのが、良かったです。

実際に調理し、試食したのはわずかでしたが、湯葉をデザートに使ったりと、新しい発見も!


あけぼの大豆や湯葉、大塚人参や椎茸など、素材が良いものがたくさんある地域ですね、と先生が仰っていました。

色々なお話を聞いて、この地に住んでいるから気付かないこと、忘れてしまっていることがたくさんある気がしてきました。


そういえば私も、初めて下部温泉のこの温泉街を通った時、「すごいっ!🤭」と思ったよなー!この昔からのまんまが残されてる感じに、ステキぢゃん!!って思ったんだった😂


自分の旅館のことだけでなく、温泉街全体のことを最近考えるようになってきました。

どうすりゃーいいんだろうなぁぁー!!

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